La Cave à Vins

       Fil’o’fromage propose une très large gamme de vins de petits producteurs. Ceux-ci sont rigoureusement sélectionnés selon des critères de qualité de vinification et dans le respect des règles de la nature et de l’expression de la personnalité du terroir.
Toutes les régions vinicoles de France sont représentées selon les saisons.

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          Une sélection de vins de cépages typiques, obtenus par vinification traditionnelle, vous fera découvrir la richesse inconnue de maints terroirs. Parmi ces cépages : Prunelard, Gros et Petit Manseng, Braucol, Loin de L’œil, Vermantino, Niellucciu, Petit Verdot, Malbec,  Semillon,Viogner, Roussane, Marsanne, Ugni Blanc, Clairette, Tibouren, Bourboulenc, Terret, Mauzac, Duras, Maccabeo,Abouriou, Ondenc, Rouchelin, Courbu, Camaralet, Poulsard, Savagnin, Syrah, Grolleau, Cot, Folle Blanche, Chasselas, Mondeuse,  Jacquere, Altesse, Trousseau, Arrufiac, Tannat, Rolle…et bien d’autres encore de cépages oubliés.

Certains peuvent heurter la sensibilité de nos clients de par leur typicité régionale, la raison pour laquelle nous nous engageons à remplacer le produit s’il ne conviendrai pas au consommateur.

"Quel vin est aussi pétillant, savoureux, enivrant, que l'infini des possibles."
Soren KIERKEGAARD

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Une infinité de possibilités d'alliances entre le vin et le fromage. Dans l'unique souci, celui de la plénitude culinaire.


"Veux-tu que ta vie repose sur une voie solide ?
Veux-tu vivre affranchi de tout chagrin ?
Ne demeure pas un instant sans boire du vin."
Omar KHAYAM